Сорбітану моноолеат
Номер CAS:1338-43-8
Інша назва: сорбітан моноолеат, 80
Фізичні та хімічні властивості
Бурштинова в’язка масляниста рідина або від світло-жовтого до коричнево-жовтого дрібних кульок або лусків тверда воскова тверда речовина, з особливим специфічним запахом і м’яким смаком. Нерозчинний у воді, але диспергований у гарячій воді з утворенням емульсійного розчину. Розчинний у гарячому етанолі, толуолі, чотирихлористому вуглецю та інших органічних розчинниках. Значення HLB 4.3. Його отримують шляхом прямого нагрівання етерифікації сорбіту та олеїнової кислоти.
Токсикологічна основа
① LD50: щур, гострий пероральний прийом більше або дорівнює 10 г/кг (ТМ).
②ADI:0-25мг/кг (т.т.) (FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 172.842.
Застосування емульгатора
GB {{0}} передбачає: підготовлене молоко, морозиво, морозиво, свіжі фрукти з поверхневою обробкою, свіжі овочі з поверхневою обробкою, цукерки, крім цукерок на основі гумок, хліб, тістечка, печиво, фрукти та овочі напої соку (м’якоті) та тверді напої (крім розчинної кави) з максимальним споживанням 3.0г/кг; Вершки (світлі вершки) та його аналоги, гідрогенізована рослинна олія, какао-продукти, шоколад та шоколадні вироби (включаючи какао-масло та шоколадні вироби), розчинна кава, сухі дріжджі, з максимальною дозою 10.{{15 }}г/кг; Бобові продукти (виходячи з споживання на кілограм сої), максимальне споживання становить 1,6 г/кг; Жири, олії та емульговані жирові продукти (крім 02.01.01.01 рослинної олії), максимальна доза становить 15,0 г/кг; Рослинно-білковий напій, максимальна дозування 6,0 г/кг; Смакові напої (тільки морси), максимальне дозування 0,5г/кг; Максимальна дозування іншого (засобу помутніння напою) становить 0,05 г/кг.
Популярні Мітки: моноолеат сорбітану, Китай, виробники, постачальники, фабрика, оптом, на замовлення
