Каприл моногліцерид (CMG) – високо-ефективний харчовий консервант і емульгатор
Капріл моногліцерид (CMG), визначеніНомер CAS. 26402-26-6, є передовим-антимікробним засобом із широким{1}}спектром дії та ліпофільним емульгатором. Він широко використовується в харчовій промисловості, харчових добавках і косметичній промисловості завдяки своїй винятковій здатності пригнічувати патогени, зберігаючи при цьому якість і безпеку їжі.
Огляд і характеристики продукту
CMG виглядає як світло-жовта прозора рідина. Не має запаху з тонким ароматом кокоса. Хоча він нерозчинний у воді, він може бути диспергований у гарячій воді шляхом енергійного струшування та легко розчинний в етанолі та різних органічних розчинниках.
Хімічна назва:Гліцерил монокаприлат / капріл моногліцерид
Номер CAS: 26402-26-6
Зовнішній вигляд:Світло-жовта прозора рідина
Основні функції та програми
1. Потужна антимікробна дія
CMG служить високоефективним консервантом із сильним інгібуючим ефектом протиГрам{0}}бактерії, цвіль і дріжджі. Його цілеспрямована дія робить його чудовим вибором для продовження терміну зберігання швидкопсувних товарів без впливу на корисні мікроорганізми.
2. Чудова емульгація
Як стабільний ліпофільний емульгатор CMG дуже ефективний для жиророзчинних харчових барвників, ароматизаторів і ароматизаторів. Це забезпечує однорідну суміш і покращує сенсорний профіль кінцевого продукту.
3. Універсальне використання в промисловості
Хлібобулочні та кондитерські вироби:Широко використовується в бобових пастах, тістечках, місячних тістечках і хлібі для покращення якості борошняних-продуктів.
М'ясо та молочні продукти:Чудово підходить для консервації в м'ясних ковбасах і молочних продуктах.
Продукти та здорове харчування:Подовжує свіжість фруктів і овочів і є основним продуктом функціональних добавок для здоров’я.
Технічні характеристики (показники якості)
| Параметр | Специфікація |
| Вміст моногліцеридів (%) | $\\ge 80,0$ |
| Вільний гліцерин (%) | $\\le 2,0$ |
| Вільна кислота (як каприлова кислота) (%) | $\\le 1,5$ |
| Йодне число (г/100 г) | $\\le 2,0$ |
| Значення омилення (мгКОН/кг) | $250 - 270$ |
| Свинець (Pb) (мг/кг) | $\\le 2,0$ |
| Миш'як (As) (мг/кг) | $\\le 3,0$ |
Правила використання
Для досягнення оптимальних результатів дотримуйтесь наступних рекомендацій щодо дозування:
Функціональна їжа та випічка:(Бобова паста, тістечка, місячні пиріжки, мокра локшина):Максимальна доза 1,0 г/кг.
м'ясні продукти:(Ковбаси і консервація):Максимальна доза 0,5 г/кг.
Упаковка та зберігання
Упаковка:Доступний у пластикових бочках по 25 кг і 200 кг або в металевих-облицьованих пластиковими бочках.
Зберігання:Зберігати в прохолодному, сухому та провітрюваному місці. Тримайте контейнери щільно закритими та вертикально. Не зберігайте поруч із легкозаймистими, вибухонебезпечними або токсичними матеріалами.
Термін зберігання:12 місяців при зберіганні в оригінальній закритій упаковці.
Популярні Мітки: каприл моногліцерид (cmg) cas 26402-26-6|харчовий консервант високої чистоти, виробники, постачальники, фабрика, опт, на замовлення
