Дигідрофосфат натрію
Номер CAS:7558-80-7
NaH2PO4· nH2O (n=0, 1, 2), 119,98 (безводний), 156,01 (дигідрат)
Синонім: кислий фосфат натрію
Фізичні та хімічні властивості
Дигідрофосфат натрію можна розділити на безводний і дигідрат. Дигідрат є безбарвним або білим, кристалічним або кристалічним порошком, а безводна речовина є білим порошком або частинками. Розчинний у воді (25 градусів, 12,14 відсотка), майже нерозчинний в етанолі. Водний розчин кислий, а значення рН 1-процентного розчину становить приблизно 4.1-4.7. Коли кристалічна вода втрачається при 100 градусах, утворюється кислий пірофосфат натрію.
До концентрованої фосфорної кислоти додають гідроксид натрію або карбонат натрію, концентрують під контролем рН 4.4-4.6 і кристалізують при 41 градусі С, щоб отримати дигідрофосфат натрію, що містить дві молекули води.
Токсикологічна основа
① LD50: гострий пероральний прийом у щурів 8290 мг/кг (BW).
② ADI: MTDI 70 мг/кг (BW) (розраховано за загальним вмістом фосфору з різних джерел, FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 182.1751; 182,6085; 182,6778; 182,8890.
застосування
Водоутримувач, наповнювач, регулятор кислотності, стабілізатор, коагулянт і засіб проти злежування
GB {{0}} визначає, що він використовується для молока та молочних продуктів (за винятком сортів, залучених до 01.01.01, 01.01.02 та 13.0;
Його можна використовувати окремо або в комбінації, і максимальна кількість розраховується за фосфатом), вершки (його можна використовувати окремо або в комбінації, і максимальна кількість розраховується за фосфатом), вода, масло, жирова емульсія (можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна кількість розраховується за фосфатом), жирові емульсії, крім 02.02, включаючи змішані та/або ароматизовані жирові емульсії (можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна кількість розраховується за фосфатами), заморожені напої (крім 03.04 харчового льоду;
можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна кількість розраховується на фосфат), консервовані овочі (можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна кількість розраховується на фосфат), какао-продукти Шоколад і шоколадні вироби (включаючи замінник масла какао, шоколад і продукти), цукерки (можна використовувати окремо або в комбінації, з максимальною кількістю фосфату), пшеничне борошно та продукти з нього (можна використовувати окремо або в комбінації, з максимальною кількістю фосфату), сиру вологу локшину (таку як локшина, пельменна шкірка, вонтон і шаомай;
можна використовувати окремо або в поєднанні з максимальною кількістю фосфату) Тісто (наприклад, тісто для риби та м’яса птиці), порошок для обгортання, порошок для смаження (можна використовувати окремо або в поєднанні, максимальна кількість розраховується за фосфатом, і кількість може бути збільшена відповідно до швидкості нанесення покриття), різний зерновий порошок (можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна кількість розраховується за фосфатом), харчовий крохмаль (можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна кількість розраховується фосфатом), готове до вживання зерно, в тому числі плющений овес (таблетки) (можна використовувати окремо або в суміші, з максимальною кількістю фосфату), зручні продукти з рисового борошна (можна використовувати окремо або в суміші, з максимальною кількістю фосфату) , заморожені вироби з рисового борошна (можна використовувати окремо або в суміші, з максимальною кількістю фосфату), збірні м’ясні продукти (можна використовувати окремо або в суміші, з максимальною кількістю фосфату) Варені м’ясні продукти (можна використовувати окремо або в комбінації , максі максимальна споживана кількість розраховується за фосфатом), заморожені водні продукти (можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна споживана кількість розраховується за фосфатом), заморожені продукти сурімі (включаючи рибні кульки тощо); можна використовувати як окремо, так і в комбінації, максимальна споживана кількість розраховується на основі фосфатів), яєчні продукти, що затверділи під час нагрівання (наприклад, сир з яєчним жовтком і яєчна ковбаса Сонгхуа);
можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна споживана кількість розраховується за фосфатом) Напої (крім 14.01 упакована питна вода; можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна споживана кількість розраховується за фосфатом; тверда речовина напої можна використовувати шляхом багаторазового розведення), желе (можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна споживана кількість розраховується за фосфатом; якщо використовується для порошку желе, максимальна споживана кількість збільшується шляхом багаторазового змішування), максимальна споживана кількість становить 5,0 г/кг;
Рисове борошно (включаючи клейкі рисові кульки; можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна кількість розраховується за фосфатом), зернові та крохмальні солодощі (такі як рисовий пудинг і пудинг з маніокою; лише для консервованих зернових солодощів; можна використовувати окремо або в комбінація, максимальна кількість розраховується за фосфатом), готові водні продукти (напівфабрикати; можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна кількість розраховується за фосфатом) Консервовані водні продукти (можна використовувати окремо або в комбінації з максимальна кількість фосфатів), дитячі суміші (можуть використовуватися окремо або в комбінації, з максимальною кількістю фосфатів), дитяче допоміжне харчування (можна використовувати окремо або в комбінації, з максимальною кількістю фосфатів), з максимальною кількістю 1.0г/кг;
Сухе молоко та сухі вершки (можна використовувати окремо або змішати, максимальна кількість розраховується за фосфатом), ароматичний сироп (можна використовувати окремо або змішувати, максимальна кількість розраховується за фосфатом), максимальна кількість становить 1{{1 }}.0г/кг; Плавлений сир (можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна кількість розраховується за фосфатом), максимальна кількість становить 14,0 г/кг; Інші олії та жири або нафтопродукти (лише для порошку рослинного жиру;
можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна споживана кількість розраховується за фосфатом), складні приправи (можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна споживана кількість розраховується за фосфатом), максимальна споживана кількість становить 20 0г/кг; Варені горіхи та насіння (тільки смажені горіхи та насіння; можна використовувати як окремо, так і в поєднанні, з максимальною кількістю фосфатів); листковий корм (можна використовувати окремо або в комбінації, з максимальною кількістю фосфату), з максимальною кількістю 2,0 г/кг;
Консервовані зерна (можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна кількість розраховується за фосфатом), інші зернові продукти (тільки заморожені картопляні чіпси, заморожені картопляні коржики, заморожене картопляне пюре та заморожене пюре з солодкої картоплі; можна використовувати окремо або в комбінації , максимальна кількість розраховується за фосфатом), а максимальна кількість становить 1,5 г/кг;
Запечена їжа (можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна кількість розраховується за фосфатом), максимальна кількість становить 15.0г/кг; Інші тверді комбіновані приправи (тільки для зручного пакету приправ для вологої локшини; можна використовувати окремо або в комбінації, максимальна кількість розраховується за фосфатом), максимальна кількість становить 80,0 г/кг.
Згущене молоко має термокоагуляцію та інші дефекти під час нагрівання та стерилізації. Причина, що впливає на термічну стабільність згущеного молока, як правило, полягає в тому, що в ньому більше вільних іонів кальцію та менше фосфорної та лимонної кислот. Для збереження сольового балансу, підвищення його термічної стабільності та запобігання термічного затвердіння продукту можна додавати фосфат і цитрат як стабілізатори. Кількість доданого стабілізатора зазвичай визначається за результатами термічної обробки невеликих зразків. Фактичне використання становить 0.2-0,3 г/кг.
Популярні Мітки: дигідрофосфат натрію, Китай, виробники, постачальники, завод, опт, замовлення
